2024-10-07 10:42:03
為充分展現(xiàn)“紅色福地·長壽兩當(dāng)”特色優(yōu)勢(shì),云屏鎮(zhèn)充分挖掘最具代表性的地方特色美食,在第二季“紅色記憶·生態(tài)之旅”兩當(dāng)縣福壽山珍美味大賽中,云屏鎮(zhèn)為大家?guī)?組福壽餐、3味福壽菜和6味福壽小吃。
云屏鎮(zhèn)在“紅色記憶 生態(tài)之旅”兩當(dāng)縣第二季度福壽山珍美味大賽中獲得優(yōu)秀組織獎(jiǎng);《四季有花》《千壽酥》獲得“福壽小吃”類一等獎(jiǎng);《長壽果》《事事如意》《福壽包》同時(shí)獲得“福壽小吃”類二等獎(jiǎng);《金玉滿堂》獲得“福壽小吃”類三等獎(jiǎng);《十全十美 福氣滿滿》獲得“福壽餐”類二等獎(jiǎng);《千壽長廊 福壽綿綿》獲得“福壽餐”類三等獎(jiǎng);《萬壽峰》《長壽谷》同時(shí)獲得“福壽菜”類二等獎(jiǎng)。
參賽作品以慢游千壽長廊、慢品養(yǎng)生山珍為主線脈絡(luò),推出“千壽長廊 福壽綿綿”和“十全十美 福氣滿滿”兩個(gè)系列,食材以八有山地立體農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為主,加之云屏特色山珍,源于山野,取自當(dāng)?shù)?,質(zhì)樸天然,有益有機(jī)。
(福壽餐:千壽長廊 福壽綿綿)
該套餐溯源兩當(dāng)河向南探索長壽秘境,以鯤鵬展翅、長壽谷等景點(diǎn)為元素,擴(kuò)展延伸,碰撞創(chuàng)新,人文與自然,現(xiàn)代和古樸,寓情于景,融情于食,激發(fā)味蕾和感觀的雙重體驗(yàn),詮釋人與自然的和諧共生。
(福壽餐:十全十美 福氣滿滿)
該套餐是在云屏原有十大碗基礎(chǔ)上改良而成,食材選取主要以當(dāng)?shù)鼐葡阖i肉為主,輔以豆腐、干豆角、干竹筍等食材,葷素搭配、脫油去膩、軟糯酥嫩、口感豐富、老少皆宜。恰到好處的表達(dá)出云屏以生態(tài)為底,以福壽填詞的發(fā)展理念,表達(dá)出云屏人回歸自然、隱于淳樸,簡單而不失熱情,清新而不失厚重的待客之道,同時(shí)揭示出勤儉是福、簡單是福,自然亦是福的生活本質(zhì)。后續(xù)將推廣運(yùn)用于婚宴、重陽節(jié)等宴會(huì)活動(dòng),倡導(dǎo)勤儉、節(jié)約文明新風(fēng)尚。
(彩虹橋)
(萬壽峰)
(步步高升)
(長壽"菇”)
(鯤鵬展翅)
(魚躍龍門)
(太極烏雞湯)
兩組系列,一組以云屏山水為背景,廣泛選材,大膽選材,將一幅云屏山水畫卷展示在游客面前,另外一組以保護(hù)、挖掘傳統(tǒng)技藝,傳承地方美食為出發(fā)點(diǎn),旨在幫助人們尋找鄉(xiāng)土人情,尋味兒時(shí)記憶。兩組套餐將現(xiàn)代與傳統(tǒng)有機(jī)結(jié)合,在時(shí)間上古今共賞,空間上一步一景,品類上福壽相宜,娓娓道來,相得益彰。一場(chǎng)屬于云屏的味蕾奇遇至此展開~
(四季有花)
(千壽酥、長壽果、福壽包)
(事事如意、金玉滿堂)
(隴南市兩當(dāng)縣云屏鎮(zhèn)人民政府)