2024-10-29 12:06:15
10月26日，第31屆中國楊凌農高會“后稷獎”頒獎儀式在陜西省楊凌示范區(qū)農高會C館南廣場舉行。本屆農高會后稷獎評選活動共收到了來自北京、上海、重慶、廣東、浙江、江蘇等全國20個省（區(qū)、市）的462項參評項目，涵蓋了糧油作物、園藝新品、畜禽養(yǎng)殖、農機裝備等多個領域。經后稷獎評審委員會嚴格評選最終160項農業(yè)科技項目脫穎而出。
其中，西安市長安區(qū)西都黃酒釀造廠憑借其獨特的“關中事酒釀造技藝”，成功榮獲了備受矚目的“后稷獎”。這一獎項不僅是對西都黃酒釀造廠精湛技藝的肯定，更是對關中事酒這一非物質文化遺產的崇高贊譽。
關中事酒制作技藝源遠流長，其歷史可追溯至古代，是陜西省非物質文化遺產的重要組成部分。這一技藝以其獨特的釀造方法和醇厚的口感，贏得了廣大消費者的喜愛和贊譽。而西都黃酒釀造廠作為關中事酒釀造技藝的重要傳承地，一直致力于將這一古老技藝發(fā)揚光大。
西都黃酒釀造廠位于西安市長安區(qū)羅漢洞村，自2023年成立以來，便以釀造高品質黃酒為目標，不斷探索和創(chuàng)新。在釀造過程中，西都黃酒釀造廠始終堅持選用本地優(yōu)質糯米和秦嶺山泉水為原料，嚴格按照關中事酒釀造技藝的要求進行釀造。從選料、洗米、浸泡、蒸煮、冷卻、拌粬到發(fā)酵，每一道工序都精益求精，確保每一滴黃酒都達到最佳品質。
此次榮獲農高會后稷獎，是對西都黃酒釀造廠精湛技藝和卓越品質的肯定。在博覽會上，西都黃酒釀造廠展示的黃酒以其獨特的口感和卓越的品質，吸引了眾多專家和消費者的目光。經過層層評選和嚴格篩選，西都黃酒釀造廠最終脫穎而出，榮獲了這一重要獎項。
西都黃酒釀造廠總經理胡成毅表示，獲得后稷獎是對他們團隊辛勤付出的最好回報。他們將繼續(xù)秉承關中事酒釀造技藝的精髓，不斷探索和創(chuàng)新，為消費者帶來更多高品質的黃酒產品。同時，他們也將積極履行社會責任，將黃酒產業(yè)與鄉(xiāng)村振興緊密結合起來，為當?shù)亟洕l(fā)展做出更大的貢獻。
值得一提的是，西都黃酒釀造廠不僅注重產品的品質和口感，還非常注重文化的傳承和發(fā)揚。他們通過舉辦各種文化活動，讓更多的人了解和喜愛關中事酒這一非物質文化遺產。同時，他們還積極與各大高校和研究機構合作，開展黃酒釀造技術的研發(fā)和創(chuàng)新，為黃酒產業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。
此次榮獲農高會后稷獎，不僅是對西都黃酒釀造廠精湛技藝的肯定，更是對關中事酒這一非物質文化遺產的崇高贊譽。西都黃酒釀造廠將繼續(xù)以匠心精神釀造高品質黃酒，為傳承和發(fā)揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貢獻自己的力量。同時，他們也期待與更多的合作伙伴攜手共進，共同推動黃酒產業(yè)的繁榮發(fā)展。
農業(yè)科技報·中國農科新聞網記者：閆瑜濤
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