2024-11-04 16:30:16
近期，各式各樣的時令鮮果涌入市場，為秋冬季增添了亮色。季節(jié)轉換之際，水果市場呈現(xiàn)出哪些消費新趨勢？新京報記者日前從北京新發(fā)地批發(fā)市場、果蔬市場、電商平臺了解到，蘋果與柑橘、橙子、柚子類等當季水果成為消費者的心頭好，銷量持續(xù)走高，同時，熱帶水果榴蓮熱度不減。隨著消費市場不斷變化，如今的消費者在選購水果時，愈發(fā)傾向追求品質與價格的最佳平衡點，即“質價比”。柑橘、橙子等時令水果熱銷“橘子、蘋果、冬棗、獼猴桃賣得好，蘋果都是新上市的，正是口感最好的時候。”近日，北京東城區(qū)特吉特果蔬市場一水果商戶告訴新京報記者。同時，記者在該市場看到，蘋果、橘子、葡萄、獼猴桃、冬棗等水果齊聚，吸引不少消費者前來購買。作為北京的“果盤子”，北京新發(fā)地批發(fā)市場也迎來水果銷售熱。該市場宣傳部部長童偉向新京報記者介紹，近期正值秋季各類水果上市，新發(fā)地市場蘋果、柑橘、柚子、獼猴桃、冬棗、石榴等時令水果銷售旺盛，日銷量達1.35萬噸—1.4萬噸，其中，蘋果日銷量達2300噸，柑橘類水果達到1300多噸。隨著后續(xù)柑橘類水果逐步上市，這一品類的日銷量還會大幅增高。
新發(fā)地市場某水果商戶的水果店。 新京報記者 劉歡 攝具體來看，柑橘、橙子是不少消費者的優(yōu)選果品。本來生活網買手介紹，當下正是云南冰糖橙、湖南柑橘、江西橙子、廣西砂糖橘成熟時期，相關水果陸續(xù)上市。其中，“褚橙”“盈香園”等云南冰糖橙也在近期迎來采摘季，預計11月份與消費者見面。蘋果也是市場上的大單品，陜西延安、山東煙臺、云南昭通等地的秋收晚熟品種蘋果，陸續(xù)采摘結束，大量上市，有多個品種供消費者選擇。不過，大眾熟知的新疆阿克蘇冰糖心蘋果要等到11月下旬才能與消費者見面?！拌肿右阅蛢\、性價比高等特點，在秋冬水果市場中占有一席之地。像福建平和琯溪蜜柚、黃金葡萄柚等產品自中秋以來保持穩(wěn)定增長，來自云南的傣柚皮薄肉厚、清甜爆汁、口感出眾，近兩年表現(xiàn)亮眼。云南藍莓也將從11月開始上市，持續(xù)至次年5月—6月。隨著春節(jié)季來臨，以及大眾認可度不斷提升，行業(yè)人士預計藍莓市場將延續(xù)上年供不應求的現(xiàn)象?！鄙鲜鲑I手稱。追求“質價比”成消費主流盡管天氣轉冷，但熱帶水果熱度持續(xù)。童偉表示，榴蓮、椰子、火龍果、香蕉等熱帶水果依然是消費者的心頭好。特別是榴蓮，今年在新發(fā)地市場備受矚目，商戶紛紛擴大榴蓮進貨量，銷量持續(xù)上升。這一熱潮不僅限于線下，直播平臺上榴蓮的銷售也日漸增多，成為新的銷售亮點。本來生活網透露，像椰青、榴蓮等熱帶水果熱度不減。相關數(shù)據顯示，今年4月—9月，本來生活全渠道鮮榴蓮銷售額同比增長達14%，其中，線上渠道增長超30%。10月以來，越南鮮榴蓮逐漸上市，這一數(shù)據將持續(xù)走高。然而，在水果消費領域，消費者對于“質價比”的追求愈發(fā)明顯。童偉向新京報記者分析指出，隨著消費市場不斷升級，大多數(shù)消費者在選購家庭水果時，既追求卓越的品質，又非?？粗貎r格因素，力求在兩者之間找到最佳平衡點。同時，也有小部分消費者將品質放在首位，更渴望能夠享受到口感上乘、美味可口的水果，對價格的敏感度相對較低。本來生活網方面表示，電商平臺通過堅持“質價比”策略，全渠道水果銷售額今年同比實現(xiàn)微增，展現(xiàn)出市場韌性。行業(yè)人士指出，總體來看，以佳沛為代表的進口水果憑借穩(wěn)定的品質和持續(xù)增長的銷量，依然在市場上占據一席之地。另一方面，國產水果正朝著精品化的方向發(fā)展，隨著供應鏈各環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化和提質增效，國產水果的“質價比”優(yōu)勢日益凸顯，不少產品品質已經超越進口商品，實現(xiàn)對進口市場的逆襲。國內蘋果市場分化值得注意的是，上述買手和多位蘋果經銷商指出，近年來，國內蘋果市場面臨供過于求的挑戰(zhàn)，產品價格持續(xù)走低。有經銷商曾向新京報記者反映，近三年，國產蘋果銷售情況不容樂觀，這一態(tài)勢甚至反饋至生產端，導致不少農戶轉而種植其他農作物。這種行情也加劇了經銷商對未來市場走勢及價格預判的難度。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測顯示，2024年1月—6月，山東紙袋富士80#一二級貨源交易加權平均價格為4.06元/斤，較2023年下半年下滑0.38元/斤，幅度為8.56%；陜西紙袋富士以上貨源主流交易加權平均價格為3.36元/斤，較2023年下半年下滑0.63元/斤，幅度為16.03%；較2023年上半年下滑0.35元/斤，幅度為9.43%。
蘋果。 受訪者供圖對于2024年新產季蘋果情況，中國果品流通協(xié)會有文章指出，2024年，水果市場總體呈下降態(tài)勢，盡管價格普遍下降，但是實際銷量增長不大，進口水果價格下降也加劇了與國產水果的競爭。蘋果作為全年經營的單品，供應總量大于需求量，面臨的競爭環(huán)境更為復雜，結合全國蘋果的產量、消費形勢、果商收購積極性來看，預計新產季的價格較上年同期將有一定幅度下降。不過也有不少蘋果品種保持不錯口碑和銷量。上述買手稱，從市場端來看，一方面，消費者對于商品特色化、差異化需求凸顯，瑞雪、瑞香紅、黃金維納斯等新品種憑借突出風味、口感，贏得不少用戶青睞，走出獨特增長曲線；另一方面，具有獨特優(yōu)勢的地標產品，例如阿克蘇蘋果，依然憑借濃郁風味、出眾口感，穩(wěn)居國內蘋果高端市場前列?！暗衲臧⒖颂K產地陽光充足、雨水偏少，因此產品紅度良好，但大果數(shù)量偏少，優(yōu)質果或成為稀缺資源。同時，進口蘋果作為高端市場的主流產品之一，目前已經進入最佳賞味期的尾聲。數(shù)據顯示，進口蘋果今年銷售額預計將增長30%，其中，新西蘭丹爍蘋果漲幅最大。”上述買手說。
返回頂部