2024-11-05 21:03:22
9月14日，第六屆中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所制茶師（武夷茶）研習(xí)班圓滿結(jié)束。來(lái)自全國(guó)各地的43位學(xué)員不遠(yuǎn)千里共聚武夷茶發(fā)源地——福建省武夷山，進(jìn)行為期5天的制茶研習(xí)。研習(xí)班涵蓋了理論授課、原產(chǎn)地現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、企業(yè)考察、茶葉品質(zhì)鑒評(píng)、制茶實(shí)踐等內(nèi)容，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長(zhǎng)魯成銀二級(jí)研究員，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人王順明、劉寶順，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正山小種紅茶制作技藝傳承人張筆清，福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家高峰二級(jí)推廣研究員，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)科技信息中心主任翁蔚編審，福建農(nóng)林大學(xué)郝志龍副教授，福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站于學(xué)領(lǐng)科長(zhǎng)，武夷山市蘭湯巖茶研究所創(chuàng)始人劉仕章等專家與學(xué)員面對(duì)面教學(xué)，豐富的課程內(nèi)容及強(qiáng)大的專家團(tuán)隊(duì)受到學(xué)員們的一致好評(píng)。
學(xué)員們通過(guò)學(xué)習(xí)武夷茶加工理論知識(shí)與實(shí)踐技能，對(duì)茶如何產(chǎn)、如何制、如何認(rèn)、如何品有了更深入的認(rèn)識(shí)，并且親手制作出了專屬茶樣。學(xué)員廖紅杰制茶師講到：此次研習(xí)獲益良多，感悟最深的就是導(dǎo)師們?cè)谡n堂上傳授的知識(shí)幫助自己解決了日常做茶過(guò)程中所遇到的瓶頸問(wèn)題，再加上實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)，讓自己對(duì)加工技藝有了更深刻的理解。
為期5天的制茶研習(xí)很快接近尾聲，結(jié)業(yè)典禮上，劉寶順老師對(duì)學(xué)員們本次研習(xí)的表現(xiàn)及親手制作的茶樣給予了充分肯定，耐心分析了學(xué)員們茶樣中的不足，明確了加工環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，提出武夷巖茶制作過(guò)程中需要把握的關(guān)鍵要點(diǎn)并給出品質(zhì)提升建議。他指出在老師們的傾心教授下，每一位學(xué)員的付出與收獲均成正比，希望大家繼續(xù)將此次研習(xí)的收獲加以吸收運(yùn)用，未來(lái)繼續(xù)保持和發(fā)揚(yáng)制茶人的工匠精神。
在本次研習(xí)班中，所有學(xué)員認(rèn)真學(xué)習(xí)，受益頗豐。茶葉飄香終有時(shí)，直待佳期韻滿杯。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所制茶師研習(xí)班期待與各位再次相聚！
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