2025-02-24 09:21:28
立春之后，晚熟柑橘春見（俗稱“耙耙柑”）的口感達(dá)到最佳狀態(tài)。然而，隨著耙耙柑的陸續(xù)上市，社交平臺上關(guān)于其使用退酸劑的討論熱度攀升，引發(fā)了消費(fèi)者的擔(dān)憂與關(guān)注。
有網(wǎng)友提出，耙耙柑之所以口感甘甜，源于種植過程中使用了退酸劑。更有甚者指出，這種退酸劑可能含有砷成分，食用后或?qū)θ梭w健康造成嚴(yán)重危害。
那么，退酸劑到底是什么物質(zhì)？其食用安全性如何？耙耙柑還能否安心食用？針對這一系列疑問，記者就此展開調(diào)查。
關(guān)于退酸劑，網(wǎng)絡(luò)上的稱謂五花八門，如“脫酸劑”“去酸增甜劑”等。然而，可以確定的是，這些產(chǎn)品多數(shù)屬于“三無”產(chǎn)品，部分甚至可能含有砷酸鹽。砷酸鹽的殘留不僅對環(huán)境構(gòu)成嚴(yán)重威脅，更對人類健康帶來潛在風(fēng)險。在現(xiàn)行的食品安全管理體系中，此類物質(zhì)已被明確禁止使用。
專 家 指出 ，無 論 是“甜蜜素”“脫酸劑 ”還是“增甜劑”，它們的主要功能都是抑制酸的 產(chǎn)生。其核心目的并非單純?yōu)榱俗屗兊酶穑侵荚谌ニ帷?/p>
一些果農(nóng)反映，這類投入品對果樹的危害顯著，且可能損害品牌形象，因此他們普遍不會選擇使用。同時，多家合作社的負(fù)責(zé)人也表示，隨著用藥監(jiān)管與處罰的日益嚴(yán)格，種植戶們更加謹(jǐn)慎，不會冒險使用違規(guī)產(chǎn)品。
近年來，農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域不斷探索科學(xué)栽培技術(shù)，通過增施有機(jī)肥、微量元素肥料及含氨基酸的肥料等方式，有效提升了水果的風(fēng)味、糖度及整體口感。這些有機(jī)肥、營養(yǎng)液等均經(jīng)過正規(guī)登記，可正常使用，對樹體無害，也不會導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)。
值得一提的是，權(quán)威科普平臺“科學(xué)辟謠”微信公號于2024年12月刊文介紹，消費(fèi)者通過正規(guī)渠道購得的耙耙柑是安全可靠的，公眾可放心食用，無需過度擔(dān)憂。專家也強(qiáng)調(diào)，耙耙柑學(xué)名春見，立春后成熟，此時的耙耙柑不僅健康，口感也恰到好處。
消費(fèi)者在購買耙耙柑時，一定要選擇正規(guī)渠道。同時，也呼吁相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管，確保食品安全，讓消費(fèi)者吃得安心、放心。
關(guān)于耙耙柑這些知識你了解嗎？
耙耙柑富含維生素C、膳食纖維、葉酸、鉀元素及多種抗氧化物質(zhì)，如類黃酮、橙皮苷等。每100克耙耙柑約含30—50毫克維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力；同時含1.5—2克膳食纖維，可改善腸道健康。此外，還具有調(diào)節(jié)情緒、美容美顏等功效。
耙耙柑不是傳統(tǒng)意義上的橘子，而是橘子中的一個品種，學(xué)名春見，屬于晚熟雜柑。它是蕓香科、柑橘屬、柑橘種下的晚熟雜柑品種，1979年在日本以清見和椪柑F-2432雜交育成，1999年由中國柑橘研究所引入我國，在四川等地廣泛種植。《中國居民膳食指南（2022）》建議，一般成年人每天的水果攝入量是200—350克，大概也就是每天1—2個柑橘。
那么，消費(fèi)者應(yīng)該如何選擇綠色健康的耙耙柑？專家和種植戶均表示，一定要吃當(dāng)季成熟的耙耙柑，即立春后成熟的耙耙柑，不僅健康，口感也剛剛好。
農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 谷幸
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