2025-02-24 11:49:41 王淑婷
“棗沫糊～～～”只聽一聲吆喝，立即就有許多老人和小孩向賣棗沫糊的擔(dān)子奔去。曾經(jīng)，在繁華似錦的唐朝長安，在林立的商肆之間，到處都飄著一縷棗沫糊的濃香。
傳統(tǒng)棗沫糊以清澗本地盛產(chǎn)的紅棗為主料制成，選用本地所產(chǎn)紅棗，洗凈后煮熟，去掉棗核，將棗肉搗成糊狀。在鍋中加入適量的水，將棗糊倒入并攪拌均勻，然后加熱煮沸。也可依次加入適量的白糖、桂花等調(diào)料，根據(jù)個人口味調(diào)整甜度。
棗沫糊色澤鮮艷，味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)。它不僅具有滋補(bǔ)身體的功效，還能健脾開胃，幫助消化。棗沫糊的口感細(xì)膩，甜而不膩，是冬季里一道受歡迎的熱飲。棗沫糊可以作為早餐或下午茶的飲品來食用，也可以作為夜宵或甜品來享用。在寒冷的冬季，一碗熱騰騰的棗沫糊不僅能暖身，還能帶來滿滿的幸福感。
榆林合力北國棗業(yè)公司此次推出棗沫糊新品，迎合了消費者對于健康、便捷且具有地方特色食品的需求。隨著新品上市，榆林合力北國棗業(yè)公司將進(jìn)一步拓寬線上線下相結(jié)合的多元化營銷渠道，為傳統(tǒng)棗產(chǎn)品賦予新的活力，開啟棗類食品的消費熱潮。
據(jù)悉，棗沫糊作為陜西關(guān)中地區(qū)傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)有著一千三百多年的歷史。相傳唐貞觀年間，陜西一位貧苦雇工張誠，受雇為一家財主專門栽培棗樹。他饑餓難耐之時，就把落在樹下的爛棗煮成糊糊充饑。長期食用后容顏紅潤，精神煥發(fā)，身體更加強(qiáng)壯了。張誠從食用棗肉糊糊得到啟示，為了謀生，便在同州城內(nèi)開設(shè)了一個專賣棗沫糊糊，以自己的親身經(jīng)歷現(xiàn)身說法，宣傳紅棗沫糊糊的滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。從此，棗沫糊的美名，不脛而走。
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