2025-03-19 09:37:13
近期，草莓正大量上市
然而，網(wǎng)絡(luò)上流傳著一種說法
“有一種病叫‘草莓瘟’
就是孩子吃了草莓后發(fā)燒、咳嗽
出現(xiàn)類似感冒的癥狀”
還有網(wǎng)友稱
吃了草莓后上吐下瀉還發(fā)燒
“放倒家里一老一小”
網(wǎng)絡(luò)截圖。
部分社交平臺出現(xiàn)大量“善意提醒”：
“草莓上農(nóng)藥殘留量大”
“草莓帶有諾如病毒”
“大棚里種出來的草莓是反季水果”
并警告大家“近期的草莓不宜食用”
這到底是不是真的？
關(guān)于草莓的真相 一次性說清楚！
經(jīng)核查，以上這些說法都違背了農(nóng)業(yè)常識，嚴(yán)重誤導(dǎo)他人。
為什么有人“一吃草莓就生病”？
上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院植物科學(xué)系主任、草莓團(tuán)隊負(fù)責(zé)人連紅莉介紹，有網(wǎng)友覺得自己“一吃草莓就生病”，主要是因為草莓在采摘、包裝、運(yùn)輸?shù)冗^程中可能被污染。此外，一些草莓如果儲存不當(dāng)，也有微量細(xì)菌繁殖的風(fēng)險。建議清洗草莓后再食用。
關(guān)于“草莓帶有諾如病毒”，雖然諾如病毒的主要傳播方式是糞口傳播，但并非部分網(wǎng)友猜測的“草莓使用糞肥，所以有諾如病毒”。很多草莓種植基地不適用糞肥；而食用者感染諾如病毒，很可能是在吃草莓前就接觸過污染物，沒清潔雙手就吃了草莓，導(dǎo)致“病從口入”。
此外，草莓不宜過量食用。草莓含有一定的膳食纖維，表面的細(xì)籽也不能被腸道消化吸收，會刺激腸道蠕動，具有一定通便的作用，過量食用可能引發(fā)腹瀉。
草莓上農(nóng)藥殘留量很大？
連紅莉介紹，在種植草莓過程中，只有在定植草莓苗時使用一點(diǎn)農(nóng)藥，主要是為了將草莓苗可能攜帶的病菌等殺死，重在預(yù)防，而且相關(guān)農(nóng)藥不會對食用安全造成影響。
而從草莓開花到果實(shí)成熟，不會使用農(nóng)藥，因為使用農(nóng)藥得不償失?；ㄆ诖蛩帟Σ葺麑?shí)品質(zhì)造成較大影響；開花后，如果打農(nóng)藥，會造成蜜蜂死亡，影響授粉和結(jié)果。
草莓掉色是因為染過色？
不是的。草莓表皮較薄很嬌嫩，清洗的時候稍微暴力一點(diǎn)就可能會弄破草莓的組織，導(dǎo)致花青素跑出來，而這種成分易溶于水，所以水會變色。
空心、畸形草莓打了激素、膨大劑？
有些草莓長得“畸形”甚至出現(xiàn)“空心”現(xiàn)象，與激素或膨大劑無關(guān)，消費(fèi)者可以放心食用。
草莓“空心”，往往與品種、生長環(huán)境有較大關(guān)系。有些品種果肉密度較低，當(dāng)中較為松散，可能會出現(xiàn)空心；如果草莓在生長期肥水特別充足，生長速度過快，也會造成空心現(xiàn)象，與膨大劑無關(guān)。而草莓“畸形”可能是花芽分化、授粉不良、品種特性問題、環(huán)境不合適等原因造成的。
畸形草莓。
空心草莓。
其次，草莓個頭的大小與草莓品種、栽培措施有關(guān)。即使同一品種，如果在種植過程中，通過疏花疏果和加強(qiáng)肥水管理等栽培措施，也可以讓草莓結(jié)大果。而施用了膨大劑（氯吡脲）的草莓不僅顏色和正常草莓不一樣，而且很軟，果皮變薄，手輕輕觸碰就會落上指紋印，很難采摘下來，所以草莓一般不用膨大劑。
還有，大棚里的草莓不是反季節(jié)水果，而是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)根據(jù)草莓生產(chǎn)特性，采用的恰當(dāng)?shù)姆N植方式。
草莓怎么洗最干凈？注意3點(diǎn)
其實(shí)，包括草莓在內(nèi)的大部分水果，都不適合不經(jīng)清洗就直接吃。這不是因為這些水果本身含有病毒或細(xì)菌，而是因為它們在到達(dá)消費(fèi)者餐桌前，需經(jīng)過多個環(huán)節(jié)，各個環(huán)節(jié)都可能遇到微生物污染。
我們平時洗草莓，可以先用自來水沖洗，然后再用清水或淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，最后再沖洗一下就能放心吃了。注意清洗過程中要用流動的水，別摘草莓蒂，不用洗滌劑。
警惕！諾如病毒仍在高發(fā)期
據(jù)了解，每年的10月到次年3月為諾如病毒感染高發(fā)期，感染者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛和腹瀉等癥狀。諾如病毒沒有疫苗、沒有特效藥，但是傳染性極高。
諾如病毒通常通過糞口傳播，常見方式包括接觸污染物以及攝入被污染的食物和水等。然而，氣溶膠傳播方式卻常被忽略，這些氣溶膠主要在感染者劇烈嘔吐或水沖馬桶糞便時產(chǎn)生。它能輕易讓一個學(xué)校、一所公司、一艘游輪的人群集體中招。
想要預(yù)防諾如病毒氣溶膠傳播，需要加強(qiáng)通風(fēng)換氣，在人員密集場所保持社交距離，遠(yuǎn)離嘔吐物和污染物，去公廁可佩戴口罩，接觸到吐瀉物或疑似污染物后，立即使用洗手液或肥皂洗手至少20秒，并用流水沖洗。
國家應(yīng)急廣播提醒
防范諾如病毒
切勿忽視氣溶膠這種隱秘的傳播方式
如果吃了草莓之后生病了
別急著把“鍋”全甩給草莓
更不能用不科學(xué)的“提醒”誤導(dǎo)他人
生病了趕緊就醫(yī)
對癥下藥才是正招
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