2025-03-25 10:40:17
在農(nóng)民的精耕細(xì)作，科學(xué)家們的殫精竭慮，行業(yè)從業(yè)者們的共同托舉中，竹筍之鮮打破了時(shí)間的限制，拓寬了地域的邊界，延長了飲食文化的生命線。但又因這口鮮味的不耐存儲(chǔ)，勞動(dòng)強(qiáng)度大和機(jī)械偏少，讓竹筍產(chǎn)業(yè)的接續(xù)與傳承成了擺在眼前的難題。歷史的悠長與深厚，如何實(shí)現(xiàn)接續(xù)與創(chuàng)新，這是我們?cè)诿牢兜幕馗示d長中，要細(xì)細(xì)咀嚼的問題。
在所有的味道之中，鮮的面目最為復(fù)雜而曖昧，人們能說出吃到新鮮食物時(shí)的感受，卻很難說清什么是鮮味。就在這場尋鮮之旅難以為繼時(shí)，我們決定追本溯源，將食材本身的新鮮，作為尋找鮮味的起點(diǎn)。剝開人類重重疊疊的尋鮮歷史，筍的面目在其間越發(fā)清晰可見。筍是冬天最美的鮮物，對(duì)北方來說，更是如此。杭州人梁實(shí)秋，晚年到臺(tái)灣仍不忘在北平的食筍記憶，在《雅舍談吃》中他寫道：“北方竹子少，冬筍是外來的，相當(dāng)貴重。在北平館子里叫一盤‘炒二冬’（冬筍、冬菇）就算是好菜。東興樓的‘蝦子燒冬筍’，春華樓的‘火腿煨冬筍’，都是名菜。過年的時(shí)候，若是以一蒲包的冬筍一蒲包的黃瓜送人，這份禮不輕，而且也投老饕之所好?！?/p>
就這樣按圖索驥，我們來到了中國竹子之鄉(xiāng)浙江臨安，來尋一道美味，看一方水土，講一個(gè)源遠(yuǎn)流長的故事。在農(nóng)民的精耕細(xì)作，科學(xué)家們的殫精竭慮，行業(yè)從業(yè)者們的共同托舉中，竹筍之鮮打破了時(shí)間的限制，拓寬了地域的邊界，延長了飲食文化的生命線。但又因這口鮮味的不耐存儲(chǔ)，勞動(dòng)強(qiáng)度大和機(jī)械偏少，讓竹筍產(chǎn)業(yè)的接續(xù)與傳承成了擺在眼前的難題。歷史的悠長與深厚，如何實(shí)現(xiàn)接續(xù)與創(chuàng)新，這是我們?cè)诿牢兜幕馗示d長中，要細(xì)細(xì)咀嚼的問題。
浙江省杭州市臨安區(qū)太湖源鎮(zhèn)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園天目雷筍生產(chǎn)基地。受訪者供圖
只為那一口鮮
筍，本就是應(yīng)季而生的鮮物，但歷來嗜筍的人們，仍不斷追尋著它的極致之鮮。宋代文人林洪在《山家清供》中記錄了傍林鮮：“夏初，林筍盛時(shí)，掃葉就竹邊煨熟，其味甚鮮，名曰：傍林鮮?！敝窳掷锿趤眭r筍，就在竹林邊用竹葉小火慢慢煨熟而食。清幽的環(huán)境，芳香的竹葉，讓這樣的竹筍吃法達(dá)到了即食之鮮的頂峰。
經(jīng)過層層演變，如今在所有筍菜中，最經(jīng)典、最好吃、最不容錯(cuò)過的，還是一道“腌篤鮮”。腌是咸肉，鮮是鮮筍和鮮肉，放在一起大火燒開，小火慢燉，一開鍋，就能看見氣泡篤篤篤篤地四面冒起來。我國現(xiàn)代著名作家林語堂說，中國的烹飪有兩點(diǎn)別于西方，一是重視食物的“組織肌理”，二是仰仗“味道的調(diào)和”，舉出的例子，便是竹筍燒肉——“嫩竹能給我們牙齒以一種細(xì)微的抵抗……（竹筍）它不油膩，有一種神出鬼沒般難以捉摸的品質(zhì)……竹筍和肉煮在一起，會(huì)使肉味更加香濃，豬肉尤其如此，另一方面，它本身也會(huì)吸收肉的香味?！?/p>
是什么決定了一鍋腌篤鮮的好壞？在臨安干了十幾年竹筍烹飪的鄭小平認(rèn)為，一是要看筍本身的品種好不好，二是要看筍有多新鮮，這兩件事，已經(jīng)決定了一鍋腌篤鮮品質(zhì)的大半。他告訴我們，做腌篤鮮，還必得用傳統(tǒng)柴灶大鍋。要趁著一根大柴火旺時(shí)將鍋燒開，此后自然而然會(huì)變成火力較為微弱的炭火，才有“篤”的效果，才有煙火氣。如果是煤氣灶，大火時(shí)分散不開，四面滾沸，小火時(shí)則受熱面積只有中間拳頭大一塊，不夠均勻，那就怎么燒都燒不出柴灶的味道來。
提起臨安人有多嗜筍，鄭小平說：“我們這里過年的時(shí)候，家里必須要有筍，如果沒有，這個(gè)年就算沒過好?！币f江浙滬一帶，哪里的人最愛吃筍，臨安人肯定會(huì)去爭這第一把交椅，“不信你去外面的飯館看看，哪家沒有一個(gè)筍菜？哪家沒有一道腌篤鮮和油燜筍？而且我們這里不管炒什么菜，都要放上兩片筍，這是標(biāo)配。因?yàn)楣S完全可以當(dāng)作輔料，用來提鮮。”
臨安人最愛吃的竹筍品種是雷竹（因在早春打雷時(shí)出筍而得名），雷竹的品種中，又以產(chǎn)量高、出筍早的細(xì)葉烏頭竹為主。這里的筍長得跟別的地方不一樣，它的筍殼呈淡紅色或者暗紅色，這與當(dāng)?shù)匾约t壤為主的地理環(huán)境有關(guān)。而且這種土質(zhì)含沙量少，保水性好，再加上當(dāng)?shù)販夭畲?，筍也比別地的好吃，口感爽脆，還帶著一點(diǎn)甘甜。得天獨(dú)厚的自然條件也有“加持”的作用：這里地處北緯30度，四季分明，氣候溫暖濕潤，光照充足，土層深厚。為了滿足臨安人過年一定要吃筍的習(xí)慣，竹林覆蓋培育技術(shù)將出筍日期從每年的3月初提前到了上年的12月下旬，如果竹林覆蓋得早，11月左右就能出筍，產(chǎn)量也從每畝1000多斤提高到了3000斤以上。不僅能充分滿足人們舌尖上的享受，由于春節(jié)期間市場需求量大，農(nóng)民趁這段時(shí)間也能賣個(gè)好價(jià)錢。
吃筍不忘挖筍人
凌晨四點(diǎn)，萬籟俱寂，只有竹林隨風(fēng)擺動(dòng)發(fā)出沙沙的輕響，夜色籠罩下，突然出現(xiàn)點(diǎn)點(diǎn)亮光，如果不走近看看，還以為是天上的星星掉落林間，其實(shí)是筍農(nóng)頭上的探照燈發(fā)出的光亮。他們肩上扛著一根長長的筍鍬，為了遠(yuǎn)在上海等地的人們也能當(dāng)天吃上最新鮮的筍，開始了一天的勞作。
由于采用了竹林覆蓋技術(shù)，雷筍不是特別容易被發(fā)現(xiàn)，得眼睛看得準(zhǔn)，腳感好才行。臨安區(qū)農(nóng)林技術(shù)推廣中心竹子首席專家沈振明告訴我們，筍破“土”（覆蓋物）時(shí)，“土”層一定會(huì)呈現(xiàn)略微拱起的裂痕。或者感覺腳下有硬物頂著，下面必然有一棵筍，這種不見光的筍品質(zhì)最好，俗稱“黃泥拱”。沈振明說，因?yàn)椤按绻S寸金”（春節(jié)前的地頭價(jià)在20多塊錢一斤），哪怕少挖一小塊，都是很大的損失。所以挖筍的時(shí)候，最好是直接挖斷筍篼（筍的根部），有經(jīng)驗(yàn)的筍農(nóng)，會(huì)用筍鍬鈍的一面順著筍蔸的方向扎下去，憑著手感就可以判斷出筍篼的位置。扎下去后先把底部的空間撐開，再把筍鍬調(diào)轉(zhuǎn)到銳利的一面，對(duì)準(zhǔn)筍篼斜著用力一切，一棵完整的筍就被挖出來了。雖然筍篼并不好吃，但是留著它有利于保鮮。接下來就要分級(jí)，按照筍的長短大小分門別類，長得最勻稱、個(gè)頭最合適、殼色紅亮、品相完整的筍可以賣到100塊錢一斤?！斑@并不是漫天要價(jià)，而是高品質(zhì)的筍很少見，100斤普通筍，也挑不出5斤?！鄙蛘衩髡f。
當(dāng)?shù)氐墓S農(nóng)，不光勤勞，還極富智慧。筍鍬就是家家戶戶根據(jù)常年挖筍的經(jīng)驗(yàn)，多次改良而成。它的分量不輕，由生鐵制成，底部又尖又扁，這是為了保證既能把筍鏟斷，又不會(huì)把竹鞭弄斷。筍鍬另一頭則像扁擔(dān)，底部有一道溝，農(nóng)民用一頭挖好了筍，再用這一頭挑起筍筐，扛在肩頭。
筍農(nóng)在對(duì)竹筍進(jìn)行分級(jí)處理。農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 李金平 攝
記者在竹林里行走，感覺像是踩在松軟的地毯上，抬腳一看，腳底沾滿了黃色的碎屑。再問，才知道提前出筍的秘密，就藏在這碎屑里。“這就是竹林覆蓋技術(shù)?！闭憬r(nóng)林大學(xué)竹子研究院教授林新春說，要蓋2—3層，最上面一層是稻殼（當(dāng)?shù)刂褶r(nóng)叫作礱糠），最底下是雞糞或者麥灰。這些東西會(huì)慢慢發(fā)酵，隨著溫度上升，稻殼就會(huì)起到保溫的作用。溫度一般控制在20攝氏度左右，太高了容易燒壞竹子。所以這項(xiàng)技術(shù)雖然也有標(biāo)準(zhǔn)，但還是要根據(jù)每年的氣溫、各地不同的地理?xiàng)l件、局部小氣候的差異，來靈活調(diào)整覆蓋的時(shí)間和厚度。
“除了能提前出筍，這項(xiàng)技術(shù)還有什么好處呢？”記者問道。
“這項(xiàng)技術(shù)把稻殼、秸稈和竹葉，這些所謂的廢棄物也給利用起來了?！绷中麓核懔斯P賬：僅一個(gè)臨安區(qū)的雷竹林，就有30多萬畝，一畝地至少要用五噸多的礱糠?！八孕枨罅渴呛艽蟮?，這些東西現(xiàn)在供不應(yīng)求?！?/p>
說起這項(xiàng)技術(shù)的起源，則是出于一次偶然。上世紀(jì)80年代末，當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)民收完水稻，就把秸稈放在雷竹林里了，后來冬天的時(shí)候無意間發(fā)現(xiàn)，秸稈下面竟然長出了竹筍，但那時(shí)并不是出筍的季節(jié)。專家們從媒體上看到這個(gè)消息后，也很好奇，專門過去研究，后來揭開了謎底：秸稈覆蓋有增溫的作用，所以提前出筍了。
好的技術(shù)，得讓農(nóng)民真正學(xué)會(huì)，才能產(chǎn)生最大的價(jià)值。在臨安，專家除了定期給農(nóng)民開展培訓(xùn)之外，還承擔(dān)著培養(yǎng)土專家的任務(wù)?！笆紫忍粢恍┯幸欢ǚN植規(guī)模的，種得比較好的，熱心腸的，讓他們?cè)贊L雪球似地帶動(dòng)周邊農(nóng)民，這樣產(chǎn)生的示范效應(yīng)就能無限放大?！绷中麓赫f，確定人選的流程是很嚴(yán)格的，要一塊地一塊地地去看，給每個(gè)人的考試成績打分，優(yōu)中選優(yōu)。
浙江農(nóng)林大學(xué)竹子研究院教授林新春（中）在指導(dǎo)農(nóng)民開展雷竹林高效培育技術(shù)。受訪者供圖
土專家們，也就是農(nóng)民身邊的人言傳身教的效果也是專家們比不了的。“大家都喜歡跟周圍的人比較，看見同一個(gè)村的人賺了錢，就會(huì)去打聽打聽，然后跟著學(xué)學(xué)，去人家竹林里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，有不明白的可以隨時(shí)問?！绷中麓赫f。
臨安觀夫家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人邵觀夫種筍有35個(gè)年頭了，在年年月月與筍為伴的日子里，他摸索出了一套心得：新種竹林翻土的深度一定要在五十厘米左右，這么做是為了保筍，因?yàn)橥寥赖耐笟庑缘煤?。他家竹林覆蓋的材料也跟人家不一樣，用有機(jī)肥和蛋白質(zhì)高的菜籽餅來打底，再覆蓋麥灰和稻殼。覆蓋前則要先把地塊澆透，得保證地下20厘米左右的地方水分充足，因?yàn)橹癖抟话憔烷L在這個(gè)位置。覆蓋的時(shí)間也要恰到好處，蓋早了，竹鞭還沒到休眠期，還在長鞭，營養(yǎng)就沒法給筍芽供應(yīng)了。
竹林也講究個(gè)休養(yǎng)生息，不能年年覆蓋，高強(qiáng)度經(jīng)營，而是要輪休。連續(xù)覆蓋兩三年之后，至少要空個(gè)一兩年。但為了保證每年的產(chǎn)量，邵觀夫采取的辦法是，“一畝地分兩邊，只蓋一邊，另一邊不蓋，留筍養(yǎng)竹，過兩年兩邊再輪換一下?！倍译S著氣候變暖，覆蓋的難度越來越大，“因?yàn)橥獠繗鉁厣吡?，再蓋的話容易毀苗，但不蓋也不行，覆蓋的量要隨時(shí)調(diào)整?！?/p>
鄉(xiāng)土專家們的第一手經(jīng)驗(yàn)，在專家們眼里是很寶貴的，“因?yàn)槲覀兏阊芯康脑?，沒法給每個(gè)地塊，每個(gè)小環(huán)境提供精確的計(jì)量數(shù)據(jù)。都是給一些普遍性的做法，提供一些通用的原則?！绷中麓赫f，反而是這些土專家們的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，能夠幫助周邊農(nóng)民解決實(shí)際生產(chǎn)中各種細(xì)枝末節(jié)的問題。我們與邵觀夫的交談是斷斷續(xù)續(xù)進(jìn)行的，因?yàn)樗依锟偸怯腥藖?。“老邵，我們家的筍出不來是怎么回事??？”“今年土太干了怎么辦啊？”邵觀夫招呼完村民們，轉(zhuǎn)頭跟我們說，“我們家斷不了人。”
一場機(jī)械化攻堅(jiān)戰(zhàn)
種竹這件事，特別講究精耕細(xì)作，也特別費(fèi)時(shí)費(fèi)力，就拿竹林覆蓋這個(gè)環(huán)節(jié)來說，礱糠只能人工用扁擔(dān)挑進(jìn)去，因?yàn)橹窳痔?，機(jī)器進(jìn)不去。覆蓋的時(shí)候也得靠人工，總體上得蓋得均勻，但是四周要稍微厚一些，起到擋風(fēng)的作用。去年一月到四月，老邵跟老伴一共挖了六萬多斤的筍，人瘦了七八斤。挖完筍也沒法歇著，“還要接著砍老竹，否則竹林太密了，會(huì)影響竹筍的萌發(fā)”。
老邵常常感嘆，現(xiàn)在的年輕人都不愛干這些活了，寧愿坐在辦公桌前打電腦。去年，老邵的兒子兒媳回家過年，幫著父親干了一天的農(nóng)活，用獨(dú)輪車推50多斤雞糞的時(shí)候，因?yàn)闆]有掌握好平衡，雞糞全都翻到水溝里了，自己也弄得渾身都是水，回來就嚷嚷著再也不要干這活兒。
不光費(fèi)力，還費(fèi)錢。種竹的成本是很高的，邵觀夫算了筆賬：一畝地的成本，包括礱糠、麥灰、肥料和人工的費(fèi)用，要在一萬三左右。單說請(qǐng)人，一人一天的費(fèi)用大概在330塊錢，得管五頓飯，除了一日三餐，人家上午和下午還要吃點(diǎn)心。由于杭州本地的經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，人工費(fèi)便水漲船高，當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)機(jī)會(huì)也多，人們的職業(yè)選擇也多，“所以就沒必要非得辛辛苦苦干挖筍的活兒”。
但只要人們還愛吃這口筍，竹筍文化就會(huì)存在，但要想讓這文化世世代代流傳下去，就得保證源頭的活水要滔滔不絕，邵觀夫們的事業(yè)要后繼有人。在老邵看來，“只要這活兒干起來能輕松點(diǎn)兒，年輕人就愿意回來了”。
因此，機(jī)械化勢在必行。
目前，臨安竹筍產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化程度不是很高，但灌溉環(huán)節(jié)發(fā)展得比較好，水源保證的話，基本都能夠?qū)崿F(xiàn)噴灌。在竹林病蟲害防治和撒施葉面肥上，無人機(jī)的應(yīng)用也逐漸多起來了。但是在其他環(huán)節(jié)，就難見到機(jī)器的身影了。“由于竹林很密，機(jī)器很難進(jìn)去，所以我們現(xiàn)在在搞竹林的密度試驗(yàn)，既要滿足產(chǎn)量的需求，又要能讓小型機(jī)械進(jìn)得去?！鄙蛘衩髡f，就拿雷竹林來說，一畝地在一兩千株左右，一個(gè)人進(jìn)去都不一定能轉(zhuǎn)得開身，這就決定了不太能把大田里的機(jī)械，比如翻耕機(jī)之類的直接拿來用，“就進(jìn)不去”。目前的方向一是研發(fā)小型機(jī)械，二是縮減竹林密度到適宜的程度，比如每畝600—800株，每棵竹子之間的間距大概在一米，這樣小型的翻耕機(jī)就可以進(jìn)去了。
科學(xué)家們還在積極研發(fā)礱糠吸放機(jī)，因?yàn)榈a糠的挑放特別費(fèi)力，不僅要人工挑進(jìn)去覆蓋，筍期結(jié)束后還要挑出來?！八晕覀兙拖胫懿荒苡玫臅r(shí)候，把礱糠放進(jìn)去，不用的時(shí)候，再把礱糠吸出來。”沈振明坦言，礱糠吸放機(jī)的研發(fā)難度比較大，要解決很多問題，首先得能夠大幅提高勞動(dòng)效率，“如果只能提高兩三倍的話，意義不大”。還得能在不同的氣候條件下使用。下雨天挖筍翻出的爛泥會(huì)讓礱糠變重、結(jié)塊，這樣把礱糠吸出來的時(shí)候，機(jī)器管道就很容易堵塞，從而影響使用功效。就算解決了這些問題，它也不能太貴，太笨重，不能給人制造額外的麻煩。
產(chǎn)業(yè)持續(xù)賦能
竹筍產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)長久發(fā)展，不光要解決種植環(huán)節(jié)的問題，種得好也得賣得好才行。如果是一家一戶單獨(dú)對(duì)接大市場，小農(nóng)們根本沒有多少議價(jià)權(quán)，銷售渠道也不暢通，林新春一直鼓勵(lì)土專家們成立合作社，人多力量大了之后，在價(jià)格上也就有了發(fā)言權(quán)。
在發(fā)展合作社的過程中，臨安人特別注重適度規(guī)模經(jīng)營，所以當(dāng)?shù)睾献魃绲闹窳忠?guī)模都不大，流轉(zhuǎn)20畝地便算是中等偏上規(guī)模的大戶了。一方面是量入為出，比如兩個(gè)人的家庭農(nóng)場，就流轉(zhuǎn)兩個(gè)人能忙得過來的地。另外就是節(jié)省成本了，“現(xiàn)在的人工費(fèi)太貴，能少雇人就少雇，我們兩個(gè)人的話，20畝地平時(shí)忙得過來，農(nóng)忙季臨時(shí)雇幾個(gè)人就可以了?！鄙塾^夫說。
隨著技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在人們基本上一年四季都可以吃到鮮筍。但等到3月中旬鮮筍大量上市，價(jià)格會(huì)低到幾毛錢一斤，“這時(shí)候農(nóng)民就不愿意挖了?！绷中麓赫f，但賣給加工企業(yè)就會(huì)比較好，因?yàn)檫@時(shí)正值加工企業(yè)開秤收購，收購價(jià)會(huì)更高，收購量也大。單說杭州西馬克食品有限公司（以下簡稱西馬克公司），“我們對(duì)自然筍的收購價(jià)在一塊三左右，一天的收購量就在30萬斤左右?！惫矩?fù)責(zé)人王翀說，這樣其實(shí)對(duì)農(nóng)民就起到一個(gè)兜底的作用。而且那個(gè)時(shí)候，總有些筍吃不掉，需要保存，但鮮筍的保鮮技術(shù)目前成本還比較高，多出來的這些筍，加工企業(yè)正好可以物盡其用。
“那加工筍會(huì)丟失掉筍的鮮味嗎？”
“我們會(huì)盡可能地保證它的鮮味和脆度，從地里挖出來到完成初步的加工處理，時(shí)間會(huì)控制在12小時(shí)之內(nèi)。但顏色看著會(huì)沒有那么白凈，畢竟我們從不用硫磺熏制?！?/p>
西馬克公司還在想方設(shè)法把筍不可食用的部分利用起來，做成調(diào)味類產(chǎn)品，一方面實(shí)現(xiàn)了廢物再利用，另一方面企業(yè)可以豐富自己的產(chǎn)品線，同時(shí)節(jié)約成本，“畢竟這些原本是賣鮮筍時(shí)直接扔掉的東西，收購價(jià)會(huì)比較低。”王翀說。
雷筍好吃，必然會(huì)吸引鮮味愛好者們蜂擁而至?！澳壳敖?、江蘇、廣東、安徽等10多個(gè)省市也開始種植雷竹，導(dǎo)致大量雷筍涌入市場，價(jià)格直線下降。2023—2024年雷筍的價(jià)格只有今年的三分之一，這是由市場決定的，我們很難控制。”沈振明說。但臨安天目雷筍的味道還是獨(dú)一無二的，“這里黃泥土覆蓋率遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，黃泥越深厚筍越脆嫩。出了這片山，筍就沒有這個(gè)獨(dú)特的鮮味了?！鄙塾^夫說。
臨安的天目山脈地處北緯30度，是雷筍生長的絕佳地帶。這里出產(chǎn)的“天目雷筍”，殼薄肉肥，色白質(zhì)嫩，鮮中帶甜，清香松脆。正是因?yàn)橛羞@些優(yōu)質(zhì)的特性，2021年“天目雷筍”獲得中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。但臨安人依舊不滿足，“我們?cè)谔炷坷坠S的基礎(chǔ)上，又搞了‘天目山寶’這個(gè)高端品牌。一方面是宣傳‘天目雷筍’的地理標(biāo)志，更重要的是為了保障百姓的收益，滿足顧客的多樣需求?！鄙蛘衩髡f。
“目前‘天目山寶’的品牌影響力如何？”
“已經(jīng)入選了2014—2024區(qū)域農(nóng)業(yè)卓越影響力品牌，獲得2024中國區(qū)域農(nóng)業(yè)形象品牌影響力指數(shù)TOP100區(qū)縣市第1名。”
當(dāng)初要走品牌化之路，除了要穩(wěn)定價(jià)格，還因?yàn)榕R安人意識(shí)到，人們選購哪種農(nóng)產(chǎn)品，大都通過地理標(biāo)志或產(chǎn)品品牌來識(shí)別，比如五常大米、贛南臍橙、金華火腿等，其優(yōu)越的品質(zhì)和廣泛的知名度，讓它們?cè)谌珖秶鷥?nèi)都站穩(wěn)了腳跟。
“那么要如何更好地保護(hù)和培育天目雷筍品牌，讓它走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)呢？”記者問道。
“對(duì)此，臨安制定了《臨安區(qū)“天目山寶”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌五年提升行動(dòng)方案（2024—2028）》，將持續(xù)深化天目雷筍的品牌標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)、營銷推廣等體系，開展天目雷筍品牌溯源，不斷完善品牌發(fā)展格局，引導(dǎo)天目雷筍依托於潛、太湖源、高虹等竹筍交易市場，保持良好的商品屬性，持續(xù)占據(jù)華東市場，逐步拓展全國市場?！迸R安區(qū)農(nóng)林技術(shù)推廣中心副書記鄔奇峰表示，希望天目雷筍被更多人熟知，讓全國各地愛吃筍的人都能品嘗到來自天目山的地道鮮味。
返回頂部